Un article récent du New York Times attire l’attention sur la popularité croissante du thé en Amérique du Nord : « Les fournisseurs de thé en ligne et les salons de thé proposent une gamme éblouissante de thés en feuilles du monde entier, sponsorisent des cours de préparation du thé et vendent des accessoires de thé artisanaux. »
L'article souligne que les restaurants haut de gamme de New York proposent de vastes cartes de thé, ce qui représente un grand pas en avant par rapport à la culture du sachet de thé dans laquelle beaucoup ont grandi.
Ito En, l'un des principaux fournisseurs de thé du Japon, répertorie les principales variétés de thé et ce qui rend chacune d'entre elles unique. Son site Web propose également des explications détaillées sur les bienfaits du thé pour la santé , allant des qualités antioxydantes de la catéchine et des vitamines C et E du thé vert à l'aide digestive apportée par le thé Pu-Erh, parfois considéré comme un thé « minceur ».
Selon la légende populaire, l’empereur Shennong aurait découvert le thé dans la Chine antique (2737 av. J.-C.). Mais, bien sûr, quand on pense au thé noir, c’est le Royaume-Uni qui vient à l’esprit en premier. L’ UK Tea & Infusions Association déclare que la première référence datée au thé en Grande-Bretagne « provient d’une publicité dans un journal londonien, Mercurius Politicus, de septembre 1658. Elle annonçait que la boisson chinoise, appelée Tcha par les Chinois, Tay par d’autres nations alias Tee, était en vente dans un café de Sweeting’s Rents, dans la City. »
L’Association poursuit : « C’est le mariage de Charles II avec Catherine de Bragance qui allait marquer un tournant dans l’histoire du thé en Grande-Bretagne. C’était une princesse portugaise, une accro du thé, et c’est son amour pour cette boisson qui a fait du thé une boisson à la mode, d’abord à la cour, puis dans l’ensemble des classes aisées. Profitant de cette situation, la Compagnie des Indes orientales a commencé à importer du thé en Grande-Bretagne, sa première commande ayant été passée en 1664. » Le reste, comme on dit, appartient à l’histoire, car « les Britanniques se sont mis au thé avec un enthousiasme qui perdure encore aujourd’hui ».
Sachant que les gens ont d’abord bu du thé pour ses propriétés médicinales, il n’est pas surprenant que, dans les cercles de beauté, le thé soit cité comme un détoxifiant et un amaigrissant. Mais avant de vous lancer dans le teatox, soyez prudent ! Comme le souligne cet article du magazine Shape, il est « important de s’assurer que les ingrédients des produits sont sûrs ».
Pendant ce temps, les médias désignent le Matcha comme le thé le plus tendance du moment. La société de thé de Kyoto Ippodo, qui vend du thé vert japonais de qualité depuis près de trois siècles, a ouvert sa première boutique internationale à New York en 2013. Où peut-on trouver le meilleur Matcha dans votre ville ?