Même si nous aimons beaucoup les desserts, ce n'est pas toujours le repas le plus nutritif. Cependant, nous sommes récemment devenus obsédés par le gâteau à l'huile d'olive, un dessert italien classique qui est riche, savoureux, moelleux et jamais trop sucré. (Vous savez déjà que nous aimons utiliser l'huile d'olive dans notre routine de soins de la peau .) Mieux encore, il est très simple à préparer et il y a de fortes chances que vous ayez déjà tous les ingrédients dans votre garde-manger à la maison !
Ce dont vous aurez besoin (pour un gâteau rond de 9 pouces) :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 3/4 tasse de sucre
- 1 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 1/4 tasse de lait entier
- 3 gros œufs
- 1 1/2 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
- 1/4 tasse de jus d'orange frais
- 1/4 tasse de Grand Marnier
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Huilez, beurrez ou vaporisez un moule à gâteau de 23 cm (9 po) de profondeur minimum de 5 cm (2 po) avec un enduit à cuisson et recouvrez le fond de papier sulfurisé. (Si votre moule à gâteau mesure moins de 5 cm (2 po) de profondeur, divisez-le en 2 moules et commencez à vérifier la cuisson au bout de 30 minutes.)
- Dans un bol, fouettez la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Dans un autre bol, fouettez l'huile d'olive, le lait, les œufs, le zeste et le jus d'orange et le Grand Marnier. Ajoutez les ingrédients secs et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 1 heure, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre. Transférez le gâteau sur une grille et laissez refroidir pendant 30 minutes.
- Passez un couteau sur le pourtour du moule, retournez le gâteau sur la grille et laissez refroidir complètement, 2 heures.
Recette de Food52